Ingrédients :
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Dans une poêle, précuire les merguez. Les couper en rondelles.
Préchauffer le four à 180°.
Dans un grand saladier mélanger la farine, la levure, le sel, les épices, puis ajouter les oeufs et mélanger. Incorporer le lait et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajouter alors les olives, l'ail et les merguez.
Verser la pâte dans un moule à cake et faire cuire 30 min puis baisser le four à 160° et cuire 15 min environ.